大豆磷脂粉末

规格

丙酮不溶物

水份及挥发物

乙醚不溶物

酸价 mgKOH/g

过氧化值 meq/kg

磷脂酰胆碱（PC）%

PLS

≥98％

≤1.0％

≤0.1％

≤30

≤10

≥20

PLF

≥98％

≤1.0％

≤0.3％

≤30

≤10

≥20

PLP

≥96％

≤2.0％

≤0.3％

≤30

≤10

≥20

PLW

≥98％

≤1.0％

≤0.3％

≤30

≤10

≥20

级别

应用范围

主要功能

PLS

高档食品

生物活性高，保证终产品特定的功效成份，极大提升成品品质

PLF

面包、蛋糕、饼干等焙烤产品

增加食品弹性，降低粘度，使产品更加松软，香味增加且不易散失

奶粉、豆奶粉

营养成分，改善成品冲调性，提高成品稳定性，防止结块，增加速溶性

胶基

改善柔韧度，保湿，改善咀嚼口感

肉制品

促进脂肪的水溶和分散，保证产品的质量及质构的均一性

PLP

鳗鱼饲料

显著促进鱼苗的生长及存活率，改善鳗鱼料在水中持久性，满足鳗鱼对必须脂肪酸、胆碱、肌醇的需求。

其他高档饲料

提供必需营养素（胆碱、脂肪酸、肌醇等）

PLW

饼干乳化剂

水溶性粉末，分散性较强。防止结块，增加速溶性